مواد در تماس با غذا به تمام موادی اطلاق می‌شود که می‌توانند در طی فرآیند پردازش، تولید، بسته‌بندی، ذخیره‌سازی و حمل و نقل غذا با مواد غذایی تماس پیدا کنند.

مواد متداول شامل محصولات مختلف پلاستیک، فلز، سرامیک، شیشه، بامبو و چوب است. مانند فنجان های نوشیدنی، جعبه های پلاستیکی ناهار، قاشق های پلاستیکی و غیره.

ایمنی زیست محیطی این مواد که می توانند با مواد غذایی در تماس باشند ارتباط مستقیمی با ایمنی و سلامت مواد غذایی مصرف کنندگان دارد. بنابراین صادرات چنین محصولاتی به آمریکا مستلزم تست و گواهی مربوطه مطابق با استانداردهای FDA است. جعبه غلات ظرف قوطی کاغذی FDA
استانداردهای اصلی آزمایش مواد تماس غذایی FDA بر اساس موارد زیر است:

21 CFR قسمت 177-2003: مواد پلیمری

21CFR قسمت 175-2003: چسب ها و مواد پوشش دهنده، فلزات

21CFR قسمت 176-2003: محصولات کاغذ و مقوا

21CFR قسمت 178-2003: افزودنی های غذایی: افزودنی ها، کمک های تولید و ضد عفونی کننده ها

FDA CPG 7117.05: الزامات محصولات با روکش نقره

FDA CPG 7117.06&07: شیشه، سرامیک، لعاب