عملکرد اصلی فویل قلع یا فویل آلومینیومی بسته بندی شکلات، مهر و موم کردن، جلوگیری از رطوبت و محافظت در برابر نور و همچنین اثر حفظ حرارت خاص است.
به طور کلی، شکلات دائو فورس بهتر است بلافاصله پس از خرید آن بخورید. اگر واقعاً قرار است نگهداری شود، بهتر است در مکانی با دمای 12 تا 18 درجه نگهداری شود و از نور، آب و بوی خاص خودداری شود. در چنین شرایطی، کریستال های روغن در شکلات تشکیل می شود جعبه کادو شکلاتی فانتزی طلایی می تواند پایدار بماند، محصول سفت و شکننده است و ظاهر رنگ روشن را حفظ می کند.

زمان نگهداری معمولاً بیش از 4 هفته است و شکلات تلخ با کیفیت بالا را می توان برای مدت طولانی تری نسبت به شکلات شیری و شکلات سفید نگهداری کرد. ماندگاری شکلات های تولید شده در کارخانه معمولاً حدود 1 سال است و آن دسرهای شکلاتی تازه دست ساز بهتر است در اسرع وقت مصرف شوند. اگرچه شکلات مستعد فساد نیست، اما وقتی دما به 20 درجه سانتیگراد برسد، اجزای کره کاکائو داخل آن ذوب شده و شروع به جدا شدن می کند. یخ زدن مجدد باعث متراکم شدن یک ماده سفید رنگ بر روی سطح می شود و بر طعم آن تأثیر می گذارد. بنابراین، شکلات را معمولا در فویل حلبی پیچیده و در یخچال نگهداری می کنند. ثانیاً، محیط باید خشک و با حداکثر رطوبت نسبی 65٪ نگهداری شود.

رطوبت موجود در هوا بر کیفیت شکلات تأثیر زیادی دارد، به خصوص زمان نگهداری آن طولانی است. محصولات شکلاتی که به مهر و موم نرسیده اند به اصطلاح مستعد یخ زدگی هستند و حتی پس از جذب رطوبت خراب می شوند. زمستان بهترین فصل برای چشیدن طعم شکلات است. اگر دمای اتمسفر کمتر از 20 درجه سانتیگراد است، فقط آن را در مکانی خنک و تهویه نگه دارید. وقتی دمای هوا در تابستان زیاد است، آن را در طبقه پایین یخچال قرار دهید نه در فریزر. علاوه بر این، وقتی شکلات را تازه از یخچال بیرون می آورید، بلافاصله آن را باز نکنید. اجازه دهید قبل از باز کردن در دمای اتاق گرم شود تا لایه بیرونی شکلات غبار آب غلیظ نکند و روی ظاهر و طعم آن تاثیر بگذارد.